Restaurant Tortuga Despre noi si bucataria autentica greceascaFilozofia bucatariei mediteranene - MEZE si OUZOMeniuGalerie de imaginiEvenimenteProgram restaurant TortugaContacteaza restaurantul grecesc din Bucuresti Tortuga

FILOZOFIA BUCATARIEI AUTENTICE MEDITERANENE


Restaurant Tortuga are la baza retete traditionale grecesti

Meze - piesa de rezistenta a bucatariei locale est-mediteraneene (si implicit si la Tortuga) reprezinta o multitudine de gusturi in portii mici-mijlocii si care, prin numarul lor, pot reprezenta o masa completa.

Avantajul consta in a degusta un pic din toate astfel incit nenumarate gusturi pot fi savurate intr-o singura masa. Aceste mezedes mizilicuri in traducere libera pot fi din legume, carne, peste, in combinatii sau nu, picante sau dulci, sarate sau acre, preparate sau crude toate. In mod uzual sunt consumate cu paine, lipii, sau pite dupa specific.

In diverse combinatii pot acompania perfect un vin, un ouzo sau tsipouro, o bere etc. Salatele crude (pe tot parcursul anului) sau usor procesate pot fi meniuri complete de sine statatoare sau salate de acompaniere, in combinatii cu branzeturi neprocesate in forme crude, sau ca umplutura de placinte sunt un alt tip de aliment caracteristic bucatariei mediteranene.

Carnea de miel este cel mai des intilnita in forma autentica sau in preparate culinare procesate. In mod evident pestele si fructele de mare nu lipsesc niciodata de la masa locuitorilor din jurul Mediteranei.

Dulciurile si prajiturile contin siropuri si miere, fructe, diverse creme de lapte si branzeturi dulci. Fructele sunt considerate deseori desert in forma cruda sau preparate. Bauturile alcoolice (aperitivele) de baza sunt ouzo, tsipouro, skinos, arak, raki, si altele similare la care baza este constituita din ierburi aromatice precum anason, mastica, scortisara, nucsoara etc...

Vinul din struguri este gasit la fiecare masa ca o completarea a ei in diverse culori, gusturi concentratii si arome, iar berea locala acompaniaza cu succes gratarele si alte preparate mai ales in sezonul cald.

Digestivele specifice sunt bazate pe materii prime ce se produc in zona, iar cafeaua are gustul, aroma si concentratia diferita fata de gustul universal. Retetele traditionale autentice au fost baza stabilirii meniului nostru, iar alegerea stricta a materiilor prime precum si a condimentelor ofera o aroma unica a preparatelor mai sus mentionate si care, in diverse forme, pot fi gasite la noi spre degustare.
Restaurant Tortuga - Mediterranean cuisine

Restaurant Tortuga - Mediterranean cuisine

Restaurant Tortuga - Decor

Restaurant Tortuga - Decor
 
 
 
 
 
 
 
Home Page | Despre noi | Filozofie | Contact & Rezervari
Meniu | Ingrediente | Galerie de imagini | Evenimente | Program restaurant

 
 
INON Web Design